VARLET
Arnaud & Corrine
Vente sur les Marchés de l'Yonne: Huîtres Fines de Claires, Spéciales de Claires, Spéciales Ancelin Moules, Coques, Palourdes, Praires, Soupes de poissons, Bulots, ...
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5, 4, 3, 2, 1, 0… tout savoir sur la taille des huîtres !
La taille des huîtres, appelée « calibre », est l’un des critères indispensables à connaître pour votre sélection d’huîtres. Elle se repère grâce au numéro qui lui est attribué, allant de 0 à 5 pour les huîtres creuses et de 000 à 6 pour les huîtres plates. C’est simple, plus ce numéro est grand plus l’huître est petite, et inversement.
Eau, assortiment de poissons 32%, concentré de tomates, farine de blé, vin blanc, fumet de légumes (pommes de terre, vin blanc, oignons, carottes, farine de blé (gluten), poireaux, beurre), sel, fécule de pommes de terre, ail, épices diverses. Commander
Eau, assortiment de poissons 24%, langoustines 9%, concentré de tomates, farine de blé, vin blanc, fumet de légumes (pommes de terre, vin blanc, oignons, carottes, farine de blé (gluten), poireaux, beurre), sel, fécule de pommes de terre, ail, épices diverses, huile d'olive. Commander..
Eau, assortiment de poissons 23,5%, crabes 11,8%, tomate, farine de blé, vin blanc, fumet de légumes (pommes de terre, vin blanc, oignons, carottes, farine de blé (gluten), poireaux, beurre), sel, fécule de pommes de terre, ail, épices diverses. Commander..
Le sprat est un petit poisson proche de la sardine, savoureusement fumé puis mariné dans l’huile offre un goût puissant en bouche.
Marché du dimanche à la rue du pont Auxerre
Marché couvert de Sens
Marché de Courtenay : Jeudi matin
Marché de Vincelles : Vendredi & Samedi
Huitres Varlet Sens
Huitres Varlet Auxerre
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