Du producteur au consommateur . Vente sur les Marchés de l'Yonne: Huîtres Fines de Claires, Spéciales de Claires, Spéciales Ancelin Moules, Palourdes, Praires, Soupes de poissons, Bulots, ...
Le meilleur du bassin de La Tremblade
La Tremblade
Les Huîtres VARLET, se situe à La Tremblade, le long de l’estuaire de Seudre. La Tremblade fait partie des 27 communes de l’aire géographique Marennes-Oléron. Depuis l’époque romaine, ce territoire est reconnu pour la culture des huîtres. Ce milieu riche en phytoplanctons est idéal pour que les huîtres profitent et acquièrent leur jolie couleur bleutée et leur goût si unique, moins océanique.
5, 4, 3, 2, 1, 0… tout savoir sur la taille des huîtres !
La taille des huîtres, appelée « calibre », est l’un des critères indispensables à connaître pour votre sélection d’huîtres. Elle se repère grâce au numéro qui lui est attribué, allant de 0 à 5 pour les huîtres creuses et de 000 à 6 pour les huîtres plates. C’est simple, plus ce numéro est grand plus l’huître est petite, et inversement.
N° 5 : de 30 g à 45 g
N° 4 : de 46 g à 65 g
N° 3 : de 66 g à 85 g
N° 2 : de 86 g à 110 g
N° 1 : de 111 g à 150 g
N° 0 : au-delà de 151 g
Caractéristiques Uniques :
Affinage prolongé en claires, pour une saveur affinée et une texture incomparable.
Un équilibre parfait entre douceur et notes iodées, signature de notre marais.
Une huître d'exception, pour les palais les plus exigeants.
Conseils de Dégustation :
Savourez-les nature, accompagnées d'un trait de citron ou d'une vinaigrette aux échalotes.
Accord parfait avec un vin blanc sec, tel qu'un Muscadet ou un Entre-deux-Mers.
Idéales pour sublimer vos plateaux de fruits de mer et vos repas de fête.
Notre Engagement :
Un produit issu d'une production responsable et respectueuse de l'environnement.
Un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
La garantie d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochables.
Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par l'excellence des Pousses en Claires Varlet !
Video 360°
Crevettes impériales de notre marais.
"Vente en début de saison en fonction de la production"
Eau, assortiment de poissons 32%, concentré de tomates, farine de blé, vin blanc, fumet de légumes (pommes de terre, vin blanc, oignons, carottes, farine de blé (gluten), poireaux, beurre), sel, fécule de pommes de terre, ail, épices diverses. Commander
Eau, assortiment de poissons 24%, langoustines 9%, concentré de tomates, farine de blé, vin blanc, fumet de légumes (pommes de terre, vin blanc, oignons, carottes, farine de blé (gluten), poireaux, beurre), sel, fécule de pommes de terre, ail, épices diverses, huile d'olive. Commander..
Eau, assortiment de poissons 23,5%, crabes 11,8%, tomate, farine de blé, vin blanc, fumet de légumes (pommes de terre, vin blanc, oignons, carottes, farine de blé (gluten), poireaux, beurre), sel, fécule de pommes de terre, ail, épices diverses. Commander..
Video Description
Une idée gourmande fait toujours plaisir quelque soit l’occasion! Vinaigre de vin, vinaigre de pomme, vinaigre au miel, balsamiques, condiment au soja, à vous de choisir!
Pour plus de simplicité, la Triplette de Bouteville avec ses 3 vinaigres est parfaite en cadeau pour la famille, les amis ou les collaborateurs.
